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マハカリキッチン 弘明寺 インド料理

11PA110028 マハカリキッチン
弘明寺に住んでいる飲み仲間から久々に連絡があった。
毎日インド人が、インド料理店のビラを商店街で配っているが、感じがよい人なので一度いってあげたいので行かないかと。
韓国や中国には親愛の情はまったくないが、インドにはそれなりにシンパシイがある。
ぜひ、行こうということになった。
マハカリキッチンという。
“ママカリキッチン”だと鰯の仲間の酢の物になってしまう。
“ハバカリキッチン”だとトイレと台所が一緒になってしまい衛生上問題があるので間違えないようにしたい。




22PA110030パパド
まず、これが出た。
お父さんに食べさせたいものである。
パパ、どう?
失礼しました。
まあ、インドのおせんべいというようなものか。
パパドという。
チャナ豆の粉で作った生地にスパイスを練りこんで、油で揚げたものだ。
これ、結構美味いんだよな。




33PA110046ビール
ビールのつまみにいい。
なんとここの店、黒ラベルだな。
いいねえ。
2本頼んじゃおう、2本。




44PA110049チキンサラダ475¥
まずは、チキンサラダだ。
コールスローの材料にスパイシーなチキンが入っている。
ヨーグルトと香辛料に漬け込んだチキンを串に刺し、タンドールと呼ばれる窯で焼いたティッカというヤツだ。
骨がついていると、タンドリーチキンになる。
475円。
中途半端な値段だがリーズナブルで、美味しい。




55PA110050ミックスグリル999円 タンドリチキン・ガーリックティカ・タンドリブラウン・シークカバブ・フィッシュティカ
ミックスグリル999円。
ドンキホーテのような価格設定だ。
タンドリーチキン、ガーリックチキンティカ、シークカバブ、フィッシュティカである。
ティカティカして目がくらむ。
ソーセージのようなシークカバブはまったく臭みがなく、かなり美味しい。
フィッシュティカはカジキだが、大抵どこのインド料理やで食べても大抵生臭い。
インドの人は魚の扱い方を知らないのかなあ。
しかし、これだけで十分満足だ。




66PA110054グローバーナンディヒルズ
では、ワインだ。
インドワインがあるという。
グローバー・ナンディ ヒルズ!!
カベルネソーヴィニヨンとシラーズヴィンセンスからなるスパイシーなワインだ。
スパイスとフルーツの交差した香りが複雑だ。
交差であり、交錯ではない。
フレンチオーク樽で6ヶ月間熟成させるという。




77PA110055グローバーナンディヒルズ
オーッ、力強くしっかりとした味わいだ。
結構華やかだし。
インド料理には確かに合うな。
グラスは、キリンシーグラムだ。
ここ、前は焼肉屋で、居抜きで買ったようなのだが、食器もそうかも。




88PA110060マトンマサラ900円
マトンマサラカレー。
オー、濃厚。
けっこうバターが使ってあるようだ。
スパイスの香りといい味わいといい、美味しい。
マトンも全然臭みがない。
こりゃいいぞ。




99PA110063ダルカレー
ダルカレー。
イチローならぬダルビッシユが毎朝食べているカレーである。
嘘である。
ダルとは豆のこと。
インドでは「豆」カレーが普通なのダル。
ベジタリアンが多いからそのための蛋白源なのかな。




1010PA110065ダルカレー
何豆だろう。
グリーンピースも入っているな。
インドでは、ダルカレーは普通の家庭料理らしい。
豆のコクがアクセントとなって美味しい。
クリーミーな味わいだ。




1111PA110056チキンビリヤニ
チキンビリヤニ。
チキンの入っているビリヤニ。
ビリヤニとは、一言で言えば、複雑な手順で作る炊き込みご飯のことである。
ピラフとか鯛飯の世界だ。
おーっ、スパイシーな香りに、このインディカ米の香ばしい香り。
こりゃ美味いぞ。
炊き込みのスープは当然にカレーである。
マトン、チキン、野菜、エビ、魚などが、その具になる。
どちらかというと北インドの料理らしい。




1212PA110061バスマティライスup
ビリヤニに使う米だ。
バスマティというインディカ米。
ヒンズー語で「香りの女王」という意味らしい。
実は、この米、生で食べさせてもらったが、穀類の薫り高い香りとコクがあった。
本当に美味しかった
米粒が極めて細長く、米粒がしっかりしていて、調理しても粘り気が出ないそうだ。
確かに、炊き込みご飯に向くな。
焼酎にもよいかも。

この店、ネパール人の兄弟とその奥さん4人でやっている。
実に人が良く感じの良い方々でいろいろと話をした。
以前はそれぞれ東京と神戸で店をやっていたらしいのだが、一緒に弘明寺で開店したとのこと。
とても美味しいし、リーズナブル。
通って、応援したい店だ。


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マハカリキッチン

夜総合点★★★☆☆ 3.7



関連ランキング:インドカレー | 弘明寺駅(京急)弘明寺駅(横浜市営)


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ダイビングと海遊び、街歩きとグルメ、自然観察と庭いじり、魚釣りと素人料理、そして映画と音楽の日々。プレ前期高齢者が日々に翻弄されながら、人生の仕舞に向けての彷徨いを綴ります。

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