FC2ブログ

くどき上手 秋刀魚

1P927000550s-.jpg
秋刀魚で一杯やった。
秋刀魚っていうのは、なんでこんなに安くて美味いのだろう。
保冷技術に感謝ということか。
ちょっと、脂が乗りすぎているなあ。
歳なので、脂は年々身に堪える。
大トロはよく食べるが。

しかし、秋刀魚は安い。
イトーヨーカドーで、一本、95円。
この時期、秋刀魚だけ食べていても平気かも。
主食?
刺身で焼いて煮て酢にして、干物にして。
今日は、姜で甘く煮てみた。


2P9270001s-.jpg
酒は、山形県は羽黒町の亀の井酒造(株)の「くどき上手」。
創業明治8年の伝統はある小さな蔵だ。
実に良い仕事をする。
気品ある香りと旨みは絶品だ。

小さい頃によく一人で遊んでいた。
あー、あれは「遊び上手」だ。
実は、由来は、遊び人のことではないのだ。
偉い偉くないにかかわらず、また、貧富のかかわりもなく、心を解いて説き伏せる心だそうだ。
誠心誠意か。

煩悩が多く、そういう境地にいつ達するのやら。
秋刀魚が酒に流れ、鼻腔に香りが広がっていく。


3PA040006s-.jpg
寿司も作ってみた。
押し寿司にしようと思ったが、面倒なので、秋刀魚を普通に酢にして、自分で握った。
美味いなあ。
自画自賛。
関連記事
スポンサーサイト



テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

chromodoris

Author:chromodoris
ダイビングと海遊び、街歩きとグルメ、自然観察と庭いじり、魚釣りと素人料理、そして映画と音楽の日々。プレ前期高齢者が日々に翻弄されながら、人生の仕舞に向けての彷徨いを綴ります。

最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
最新コメント
最新トラックバック